行业动态|《焙烤用植物蛋白光亮液》《焙烤食品预（混）拌粉》行业标准起草工作组会议在盐城召开

       8月25日，由全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会(SAC/TC488/SC1)主办，奥夫食品股份有限公司承办的《焙烤用植物蛋白光亮液》《焙烤食品预(混)拌粉》行业标准起草工作组会议在江苏盐城召开。有来自中国商业联合会、中国食品工业协会、中国食品发酵工业研究院有限公司、盐城市市场监督管理局、盐城市亭湖区人民政府有关负责领导以及两项行业标准起草组代表及全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会部分委员共38名专家参加了本次会议，会议由中国商业联合会标准法规部副部长兼标准处处长刘振宇主持。

　　会上，起草工作组专家围绕《焙烤用植物蛋白光亮液》《焙烤食品预(混)拌粉》两项行业标准的范围、定义、理化指标等内容进行广泛、认真细致的讨论，并提出修改意见和建议，使两项行业标准进一步适应当前行业现状和市场需求，保证标准的科学性、规范性、合理性和适用性。

　　起草工作组代表介绍说，《焙烤用植物蛋白光亮液》是以中国商业联合会2020年发布的《植物蛋白液》团体标准为基础制定的。《植物蛋白液》团体标准发布后，得到了市场的极大认可，为了进一步满足焙烤行业的实际需求，促进焙烤行业的技术进步与新技术推广与应用，促进生产加工企业的产品研发等，制定《焙烤用植物蛋白光亮液》行业标准是十分必要的。《焙烤食品预拌(混)粉》行业标准是以2018年6月中国商业联合会发布的团体标准为基础制定的，以规范焙烤食品预拌(混)粉的生产加工，促进焙烤行业的健康发展。

　　制定《焙烤用植物蛋白光亮液》《焙烤食品预(混)拌粉》两项行业标准是适应食品行业高质量发展的需要，使行业标准真正起到引导行业发展，规范行业的作用。根据工作安排，各起草单位按照修改意见进行数据收集，实验验证，并在规定时间内反馈至全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会秘书处。