行业动态|《蛋黄酥》行业标准起草工作组会在南宁召开

       7月25日，由全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会(SAC/TC488/SC1)主办，广西轩妈食品有限公司承办的《蛋黄酥》行业标准起草工作组会在广西南宁召开。有来自《蛋黄酥》行业标准起草组代表及全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会部分委员共35专家参加了本次会议，会议由中国商业联合会副秘书长兼标准法规部部长李祥波主持。

　　会上，起草工作组专家本着对食品行业、对食品标准高度负责的精神，从行业实际发展需求出发，对《蛋黄酥》行业标准的范围、定义、框架、技术指标等内容进行了广泛的讨论，为制定具有可操作性的食品行业标准提供了宝贵建议，力求使标准更加科学、公正和客观。

　　制定《蛋黄酥》行业标准是适应食品行业高质量发展的需要，使行业标准真正起到引导行业发展，规范行业的作用。根据工作安排，各起草单位按照修改意见进行数据收集，实验验证，并在规定时间内反馈至全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会秘书处。