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11项成果喜获2012年度中餐科技进步奖表彰

来源:中国烹饪协会          发布日期:2020-06-28 11:59:45
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531日中国烹饪协会在京发布2012年度中餐科技进步奖表彰项目,11项成果喜获殊荣。

 

 

根据《中餐科技进步奖章程》和《中餐科技进步奖奖励条例》的规定,经中餐科技进步奖评审委员会评审,中国烹饪协会审议、批准,决定授予《餐饮产业化发展研究——2009-2012年云南的经验与借鉴》为2012年度中餐科技进步奖特等奖,授予“金属纤维表面燃烧高效环保中餐灶”等3项成果为2012年度中餐科技进步奖一等奖,授予“酒店综合节能、降耗、减排技术改造”等7项成果为2012年度中餐科技进步奖二等奖。

 

 

中餐科技进步奖是根据《国家科学技术奖励条例》及其实施细则,科技部颁布的《社会力量设立科学技术奖管理办法》的规定,经国家科学技术奖励工作办公室批准,由中国烹饪协会自2008年设立,已先后评比过两批。其目的在于表彰在我国餐饮行业推进自主创新、促进行业科学发展过程中做出突出贡献的科技工作者、科技团队、科研机构和企业,调动全国餐饮行业科技工作者的积极性和创造性,造就餐饮科技前沿的学术和技术带头人,促进餐饮科学技术的进步。

 

 

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序号

 

 

项目名称

 

 

完成单位

 

 

主要完成人

 

 

所获等级及类别

 

 

1

 

 

餐饮产业化发展研究——2009-2012年云南的经验与借鉴

 

 

云南财经大学

 

 

于干千、杨艾军、王晋、邓小丽

 

 

特等奖

 

(理论建设)

 

 

2

 

 

金属纤维表面燃烧高效环保中餐灶

 

 

烟台众德环保设备科技有限公司

 

 

赵颂、刘学

 

 

一等奖

 

(科技创新)

 

 

3

 

 

免洗净菜技术及产业化推广

 

 

广州市和兴隆食品科技有限公司

 

 

黄溪河、李煌、徐焕华

 

 

一等奖

 

(技术应用)

 

 

4

 

 

“低碳厨房”服务标准化项目

 

 

嘉兴市餐饮行业协会

 

 

金永祥

 

 

一等奖

 

(技术应用)

 

 

5

 

 

酒店综合节能、降耗、减排技术改造

 

 

山东舜和酒店集团

 

 

任兴本

 

 

二等奖

 

(技术应用)

 

 

6

 

 

餐饮业高品质低风险生鲜食品控制技术研究与开发

 

 

扬州大学旅游烹饪学院

 

 

蒋云升、董杰、薛菲、曹晖等

 

 

二等奖

 

(技术应用)

 

 

7

 

 

餐饮企业食品原材料追溯管理系统

 

 

上海正品贵德

 

 

沈思明、唐鸿鸣、余国潮、原立军

 

 

二等奖

 

(科技创新)

 

 

8

 

 

超高压技术和设备在餐饮业的应用

 

 

天津华泰森淼生物工程技术股份有限公司

 

 

贾培起、贾欣欣、郭彦平、王文田等

 

 

二等奖

 

(技术应用)

 

 

9

 

 

中式营养配餐技术推广与应用

 

 

山东金德利集团快餐连锁配送有限责任公司

 

 

矫超、张琪、宋超、孙文永、冯秀娟

 

 

二等奖

 

(理论建设)

 

 

10

 

 

烹饪工艺与营养专业人才培养的创新与实践

 

 

四川烹饪高等专科学校

 

 

周世中、李想童光森、卢黎彭涛、陈逸、黄文刚

 

 

二等奖

 

(理论建设)

 

 

11

 

 

优乐自动餐厅

 

 

沈阳优乐餐饮管理有限公司

 

 

赵志勇

 

 

二等奖

 

(科技创新)

 

 

 

 

 

 

责任编辑:中国商业联合会
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